Soufflè al cioccolato, dolci al cucchiaio per disfagia

Soufflè al cioccolato, dolci al cucchiaio per disfagia. Forno a microonde

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 100 gcioccolato fondente
  • 60 gburro
  • 2tuorli
  • 3albumi

Preparazione. soufflè al cioccolato

  1. Per 4 piccoli soufflè imburro generosamente altrettanti stampini da 8 cm e li rivesto con lo zucchero. Faccio fondere nel microonde il cioccolato fondente spezzettato con il burro. Lascio intiepidire e, mescolo, unisco un cucchiaio colmo di zucchero, i tuorli. Monto a neve morbida gli albumi e li amalgamo delicatamente alla crema di cioccolato con un movimento dall’alto verso il basso. Verso il composto negli stampini e li passo in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Li servo subito appena usciti dal forno, spolverati di zucchero a velo.

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