Mousse al cioccolato dolci al cucchiaio per disfagia

FATE sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzettini mescolatelo con il latte, con un cucchiaio di rum e un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato; togliete da bagnomaria, appena il cioccolato si sarà sciolto, mescolate bene il composto e lasciatelo raffreddare, poi incorporatevi il tuorlo e, infine la panna montata fermissima, amalgamando il tutto. DISTRIBUITE la mousse nei bicchierini o nelle coppette e guarnite con zenzero candito.