Plum cake bicolore

MONTATE il burro con lo zucchero e aggiungete i tuorli delle uova . MONTATE in una ciotola a parte degli albumi con un pizzichino di sale finche saranno gonfi e sodi (per questa operazione è molto indicato l’uso dello sbattitore elettrico). INCOPORATE il burro montato con lo zucchero, prima la farina e poi gli albumi, mescolando questi ultimi molto delicatamente. UNITE il cacao a metà del composto. IMBURATE e infarinate uno stampo di plum cake e versate i 2 composti, alternando i colori con l’auto di un cartoncino separatore . INFORNATE A 190° C per 50′ minuti.