Caffè calabrese tazzine
Ingredienti
- caffè macinato per 4 tazzine espresso
- radici di liquirizia
- 6 cucchiaizucchero di canna
- cognac dl 1
Preparazione caffè calabrese
SMINUZZATE la liquirizia, riducendola quasi in polvere; unitela al caffè macinato e espresso. INTANTO mescolate lo zucchero il cognac, portate su fuoco vivo e fiammeggiante, lasciate bollire finche il liquido ridotto alla metà, quindi versate in 4 tazzine, aggiungendo subito il caffè alla liquirizia bollente.