Triglie alla livornese

Triglie alla livornese. Piatti

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 12 triglie da 100 g l’una
  • 500 gpomodori pelati
  • olio extra vergine d’oliva
  • 2spicchi d’aglio
  • un rametto di prezzemolo
  • sale e pepe

Preparazione, triglie alla livornese ingredienti per 4 persone

  1. In un tegame fate soffriggere l’aglio con 3 cucchiai di olio. Quando è ben rosolato, versate i pelati spezzettati, aggiungete poca acqua, sale e pepe. Fate bollire per 20 minuti. Adagiatevi le triglie e fate cuocer per 10 minuti senza coperchio, scuotendole delicatamente ma senza girarle. Prima di servirle profumatele con un pò di prezzemolo tritato.

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