Caffè viennese

Caffè viennese

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 5,5 caffè forte
  • panna da montare dl 2
  • 100 gcioccolato fondente
  • zucchero semolato
  • cannella
  • cioccolato in polvere

Preparazione caffè viennese

  1. TAGLIUZZATE il cioccolato e fondelo a bagnomaria, quindi unite un terzo di panna circa un terzo della panna non montata e il caffè caldissimo versato a filo, lavorando il tutto con una frusta per ottenere un composto schiumoso. DISTRIBUITELO nelle tazzine guarnitelo con la restante panna montata con un cucchiaino il zucchero: complettata con una spolveratina di cannella e caccao, fatte scendere a pioggia da un setaccino.

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