Caffè viennese
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 5,5 caffè forte
- panna da montare dl 2
- 100 gcioccolato fondente
- zucchero semolato
- cannella
- cioccolato in polvere
Preparazione caffè viennese
TAGLIUZZATE il cioccolato e fondelo a bagnomaria, quindi unite un terzo di panna circa un terzo della panna non montata e il caffè caldissimo versato a filo, lavorando il tutto con una frusta per ottenere un composto schiumoso. DISTRIBUITELO nelle tazzine guarnitelo con la restante panna montata con un cucchiaino il zucchero: complettata con una spolveratina di cannella e caccao, fatte scendere a pioggia da un setaccino.
5,0 / 5
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